保圣流变仪以马达旋转(摆动)的方式对样品进行剪切,为流变学特性提供一个测试平台。马达对样品施加一定扭力M(torque),在扭力的作用下样品产生一定的角位移φ(displacement)或者转速Ω。角位移或转速通过光学编码器测量。由于力(扭矩)和位移是在运动头上量测,因此,轴承摩擦、系统惯量成为不可避免的影响因素,这也是每隔一定时间需要对仪器校正的原因。流变仪是用于测定物质流变性能的仪器,分为旋转流变仪、毛细管流变仪、转矩流变仪和界面流变仪。其中,旋转流变仪应用最广,适用于非牛顿流体(不满足牛顿黏性实验定律的流体,即其剪应力与剪切应变之间不是线性关系的流体,如石油、沥青、油漆、涂料)的测试。