陈经理 18117403825
复旦大学（Fudan University），位于直辖市上海，是中华人民共和国教育部直属的全国重点大学，中央直管副部级建制，位列国家首批“双一流”（A类）、“985工程”、“211工程”重点建设高校，是一所国内顶尖的综合性研究型大学。
电子舌是模仿生物的味觉感受机制研制出来的：电子舌系统中的传感器阵列即相当于生物系统中的舌头，感受不同的化学物质，采集各种不同的信号信息输入电脑。电脑代替了生物系统中的大脑功能，通过软件进行分析处理，区分辨识不同性质物质的整体特征，然后给出各个物质的味觉感官信息，最终通过多元统计分析技术，利用指纹图谱的形式智能表征分析对象的属性特征。保圣电子舌有检测速度快（1~3min）、响应谱信息量大（分辨率高）、清洗快捷（1min）、传感器使用寿命长（10年以上）、和体系使用范围广（粉体、有机溶液、水溶液）等优点。可以用于植物油、水产品、乳制品、饮料酒水等领域的材料及产品鉴别、工艺过程控制、产品货架期分析等。
本次上海保圣科技携cTongue电子舌来到复旦大学，为发酵实验研究配置的电子舌进行完善的技术服务。工程师从电子舌的构造、原理、硬件、软件操作设置以及使用过程中注意事项等各方面进行了全面详细的介绍、安装和培训。
安装培训完成之后，现场即对实验室酿造的果酒进行了测试，测试结果非常理想，能测试出不同配方果酒的滋味如酸、甜、苦味的差异，并可以通过保圣电子舌的数据算法得出各类分析图如PCA、LDA、聚类分析, 为果酒以及其他食品、饮品的研究提供了可靠的味觉参考。
本次保圣电子舌非常荣幸能走进复旦大学，相信该仪器对复旦大学的发酵研究与产学研发展提供有效地帮助。此次培训圆满完成，对于保圣来说，我们依然会不懈努力，为复旦大学食品研究提供满意的服务和完善的技术支持，这是我们不断向上的要求和目标。
如果各位老师对我们的设备有兴趣或者需要了解测试，欢迎咨询我们。
