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粘度分析仪的应用范围

发布时间:2022-08-18
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粘度分析仪不管是测高粘度物质,还是低粘度物质,还是宽粘度物质,都具有很高的灵敏度和准确度,在检测低粘度物质的时候,我们适合选择最小粘度160rpm时10cP物质去拿来检测,粘度分析仪低粘度检测包括:低固体含量的淀粉(比如说造纸业或包装行业的乙基化淀粉和阳离子淀粉等),还有低粘度的食品淀粉(比如说酸解或酶解淀粉等),低粘度食品类样品(比如说酱油、番茄酱、肉汁、调味料、蛋黄酱、汤类和乳制品饮料等)和其他低粘度非淀粉食品类样品(比如说胶体和蛋白质)。当然它也适合分析宽粘度范围的样品160rpm时可以达到25,000 cP 。粘度分析仪高粘度检测包括:挤压膨化食品(比如早餐谷物、零食、宠物食品、鱼饲料和动物饲料等),可熔性的检测(比如人工乳酪、巧克力和糖果等),还有高固含量淀粉和高粘度变性淀粉的检测(例如取代和交联食品淀粉等)。


粘度分析仪可以应用到下列多种范围:


1. 淀粉:天然或变性淀粉只需十几分钟即可完成一整套化的糊化特性测试。


2. 制粉和烘焙:谷物损伤,用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、淀粉酶、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等。


3. 谷物块茎和根茎:可测试小麦、玉米、稻米、高粱、马铃薯、木薯等。


4. 啤酒酿造行业:可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期。


5. 挤压膨化食品与饲料:快餐食品、早餐谷物,动物饲料的熟化度。


6. 蛋白质质量:小麦面筋、脱脂奶粉、乳清蛋白浓缩物及大豆蛋白等。


7. 面条与通心粉:意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量。


8. 凝胶: 凝胶增厚特性, 水解特性, 凝胶化样品的制备。


9. 乳制品: 人工乳酪的生产和可溶性实验,奶粉制粉时干燥温度的影响,乳制品饮料,奶油冻,炼乳的老化增稠和酸奶、冰激凌和奶制品甜点制造的"微型实验工厂"。


10.配方食品,调味品: 低粘度产品(即用型),例如酱油、番茄酱、调味品、和其它含有淀粉、凝胶&蛋白的低粘度食品;熔化实验,例如巧克力和糕点糖果。